> > 受家里人影响，时不时就要煲汤来喝，配上最近10来度的阴雨天气，暖暖的很舒服呢。 茶树菇是家里带来的，特别喜欢它的口感，和肉一起搭配灰常好吃呢。 

原料：排骨、茶树菇、葱姜、盐、胡椒粉、料酒。 
1. 准备好材料，排骨提前浸泡，泡去血水。 
2. 茶树菇也浸泡，中途换几次水。 
3. 锅里加水，放排骨和姜片进去焯水。 
4. 备好姜片，茶树菇去蒂。 
5. 水烧开后把排骨放在流动的清水中，洗干净血沫。 
6. 高压锅内放入排骨，加足水，加入姜片。 
7. 倒入料酒，盖盖子煲2小时。 
8. 开盖，加入茶树菇。 
9. 加适量盐调味。 
10. 撒入少许胡椒粉，继续盖盖子煲半小时。 
11. 切好葱花。 
12. 开盖撒葱花即可。 

温馨小贴士： 
过早加盐会让肉里的蛋白质凝固，影响口感，所以晚些加盐比较好。

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