用料：鸽子、瘦肉、葱、金银花、香菇、笋干、料酒、生姜、盐、枸杞 

详细做法： 

1、买来的鸽子清洗干净。 
2、放在开水里焯一下，可以去除杂质和部分的腥味。 
3、瘦肉清洗干净后切块也象上面那样焯水。 
4、事先浸泡好香菇和笋干。 
5、把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片。 
6、把香菇和笋干也放入高压锅。 
7、倒入料酒。 
8、加入瘦肉。 
9、开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火烧15分钟。然后再转移到陶瓷锅里，放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了。最后加盐调味。 
 

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